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柑桔果实采收和采后处理是嘛

发布时间:2021-07-12 03:21:00 阅读: 来源:热收缩带厂家
柑桔果实采收和采后处理是嘛

柑桔果实采收和采后处理

柑桔果实采收和采后处理,是全年生产中最后一个环节,确保采收质量和及时做好采后处理(果实保鲜、贮藏防腐等),直接关系到今年柑桔生产的经济效益,务必切实做好此项工作。

一、适期保质采收

采收质量的好坏,是果实贮藏成败的关键。采收质量好,果实无任何损伤,贮藏期长,好果率和商品率高。反之,则易造成大量腐烂,严重影响经济效益。为确保良好的采收质量,必须掌握合适的采收成熟度和正确的采收方法。

1、成熟度指标:

柑桔果实一旦采收,其内在品质和营养成分一般不再提高。为了保证商品果的质量,果实的成熟度要求达到该品种固有的色泽、固形物含量、风味和香气,才可采收。桔果因鲜食或加工、贮藏用途不同,采收的成熟度应有所区别。

(1)鲜食用果实。要贯彻选黄留青、分批采收的原则,采收的成熟度应在9成以上,直至完熟。即要求达到该品种成熟的固有指标。

(2)加工贮藏用果实。一般要求适当早采,通常果实成熟度达到7~8成左右即可采收。但过早采收,果皮蜡质尚未形成,不易贮藏;过迟采收,易发生浮皮和枯水,亦会影响贮藏和加工质量。

2、采收注意事项:

(1)凡遇下雨、刮风、雾未散、露未干及霜未化的天气,不应采收。

(2)采收开始前应先将指甲剪平,以免指甲刺伤果实。

(3)长在树顶部或远处的果实,不要用手攀拉,以免拉伤果蒂。应使用桔凳自上而下,从外到内顺序采摘。

(4)实行复剪法采果,第一剪离果蒂1厘米处附近剪下,再齐果蒂剪第二剪,做到果蒂平整,保持萼片完整。

(5)果实放入采果篓,或从采果篓转入果箱(或箩筐),必须轻拿轻放,采下的果实不得随地堆放,采果箱(或箩筐)只能装至9成满。

(6)采下的果实防止雨淋日晒,也不宜在露天过夜。

(7)运输过程中做到轻装轻卸。如用箩筐装果,叠筐时中间需隔木板,以免压伤果实。

二、采后及时处理

柑桔果实采后及时进行商品化处理,是保持果实新鲜,防止果实腐烂和减少干耗,提高果实商品性增加经济效益的一项十分重要措施。

(一)柑桔贮藏期主要病害

1、青、绿霉病:其发生过程和症状较为相似。初发病时病斑圆形、水渍状、淡褐色,病部果皮变软腐烂,长出白色菌丝,后转为青色或绿色。两种病害的主要区别:绿霉病易与果实或垫物接触粘结,青霉病则无粘结性;青霉病发生在贮藏前期,而绿霉病整个贮济南时代铜塑复合板力学试验机藏期均会发生;病害发生的最适温度,青霉病为18~26℃,而绿霉病为25~27℃。

2、蒂腐病:有褐色蒂腐病和黑色蒂腐病两种。前者是树脂病在果实上的一种发病症状,在枝干发病称树脂病,叶片和果实上为沙皮病,贮藏期发病称褐色蒂腐病。后者又称焦腐病。两者统称为“穿心烂”。两者主要区别:前者病果手指按压不破有韧性,病菌从果蒂向果心蔓延,直至脐部;而后者果实软腐,极易破裂,病危害公众健康菌从果蒂或果蒂附近向果心蔓延,直达脐部。

3、黑腐病:有蒂腐型、心腐型、褐斑型、干疤型四种。蒂腐型病菌从果蒂侵入,引起中心柱腐烂,常误诊为蒂腐病;心腐型病菌从蒂部、脐部侵入,但不在蒂部形成病斑;褐斑型病斑发生于除果蒂部外的其他部位;干疤型病斑可在果皮任何部位发生,病斑极少见霉层,用手压之不破,易与炭疽病相混淆而误诊。此病是贮藏中、后期病害。

4、炭疽病:在果实上表现为腐烂型症状,主要发生在近成熟或贮藏期,特别是贮藏中、后期,大部分从果蒂成果腰开始发病,发病后果实变褐腐烂。

5、褐腐病:又称脚腐病、裙腐病,黄岩俗称“地熏果”。此病在田间和贮藏期均能除对事实的陈说之外发生,尤其是接近地面的果实易发病。病菌从伤口侵入,也能从蒂部侵入。大多是从果蒂开始腐烂,几天内全果烂掉,并伴有芳香气味。

(二)防腐药剂处理

使用各类杀菌剂控制柑桔果实贮藏期真菌性病害,是目前最普通、最经济、最方便的有效措施。

1、药剂的选择:

用45%扑霉灵1000~1500倍或25%施保克500~1000倍或25%戴唑霉1000倍。对于贮藏期长的品种,最好用25%戴唑霉1000倍加25%施保克1000倍。

2、注意事项:

(1)药液现配现用,最好不要隔天使用。

(2)采后立即浸果,一般在采下24小时内处理完毕,最晚不得超过2天。培养杭州新材料企业总部、新材料研发基地

(3)药液浸果时间1分钟捞出晾干。

(三)保鲜

经预贮后的果实,需进行严格挑选,剔除落蒂果、伤果、病虫果后进行。

1、塑料薄膜单果包装进行贮藏。单果包装所用塑料薄膜袋有聚丙烯、丙烯~乙烯共聚物、聚乙烯等薄膜,以聚乙烯薄膜的效果最好。

2、果腊涂果。如用“仙亮”(0.1%涂层剂)涂果,既保鲜又防腐,特别对青、绿霉菌有特效。一般果腊涂果在临出售前进行。

来源(黄岩果协咨询中心 应芝秀)

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