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鸡肉营养丰富母鸡和公鸡肉哪个更营养-(XINWEN)

发布时间:2021-10-09 23:54:12 阅读: 来源:热收缩带厂家

鸡肉的营养价值很丰富,而公鸡和母鸡是否有所差别呢?关于公鸡和母鸡,哪一个营养价值更好,很多人都有不同的看法。今天,就来为大家总结一下公鸡和母鸡的不同营养价值,千万别错过了。

鸡肉的营养价值

鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

鸡汤的营养价值

虽然鸡汤不是治疗感冒的药物,但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生,有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感,咳嗽的次数也会相对减少 。所以,在战胜感冒和流感过程中,鸡汤是一种积极的“非正规军”。在冬季这种比较敏感的时期,多喝些鸡汤对健康的人来讲有助于提高自身免疫能力,将流感病毒拒之门外,而对于那些已被流感病毒俘虏的患者来讲,则有利于其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量产生,从而减轻感冒带来的痛苦。

接下来,就来分别看一下公鸡和母鸡的营养价值吧。

母鸡和公鸡哪个更好

123下一页公鸡:公鸡为雄,主要有壮阳和补气的作用,温补作用较强。对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效,比较适合青壮年男性食用。但也因为火气大,高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃。另外,公鸡也被列为发物之一,有过敏症、牛皮癣的人最好少吃。

母鸡:母鸡为雌,有益气养血、健脾补虚之用,适合阴虚、气虚的人滋补。特别对经期或者产后血虚的女性,还有补血的作用。比起公鸡来,母鸡肉更加老少兼宜,尤其适合体质虚弱的老年人。但是,也不能滋补过头。

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有时候人们不得不感叹老天的不公。澳大利亚昆士兰大学最新研究发现,个头高的人更容易保持苗条身材,发胖几率也会大大降低。这也解释了为何北欧斯堪的纳维亚人又高又瘦,而希腊人又矮又壮。

新研究中,昆士兰大学教授彼得·维斯切及其同事通过等位基因频率,对来自14个欧洲国家的9416名参试者的身高和身体体质指数的差异进行了对比研究。结果发现,“高个基因”与降低身体体质指数的基因之间存在很强的关联性。身高相对较高的国家,其国民更可能保持苗条身材,也更少会担心肥胖症问题。新研究主要成员马修·罗宾逊教授表示,不同的民族在进化中找到了不同的方式为身体提供能量。在南欧,身体增加脂肪储备,以备不时之需或许成为一个优势,矮胖身材的人在饥荒中幸存下来,并生育了更多孩子,将基因传承下去。形成对比的是,在北欧,大自然似乎更青睐人们纵向生长。平均而言,24%的身高遗传变异和8%的身体体质指数遗传变异,可以通过地区性差异来解释。维斯切教授表示,这项新研究结果为进一步研究老年痴呆症、糖尿病和心脏病等疾病的国别差异铺平了道路。

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