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豆瓣90深夜看完这片我的屏幕都湿了-【zixun】

发布时间:2021-10-12 16:04:20 阅读: 来源:热收缩带厂家

还记得去年那部严重水土不服的《深夜食堂》吗?

这剧在豆瓣创造标记10w+,评分2.8的“盛况”。

尴尬到呕血,实力演绎什么叫生搬硬套。

此剧,照搬日版,把人物硬塞进日式居酒屋,外加几句酸掉牙的旁白,一锅乱炖,还自以为烹调成了可以下咽的心灵鸡汤。

看看网友是咋吐槽的▼

理念没有错,食物是可以抚慰人心,但是中国人的深夜食堂是「撸串儿」啊,大哥。

尤其是夏天傍晚,三五好友,街头巷尾,市井里弄,在这个环境里,来一扎啤酒,两盘毛豆,外加炭火笼起、香气逼人的烤串儿,这才是我们的深夜食堂。

怀着激动的心情,毒药君要告诉大家,真正属于我们的深夜食堂终于来了。

今天咱们就来聊一聊这部超接地气,也超级诱人的最新美食纪录片——

《人生一串》

安利之前,温馨提示:B站可看,但需要减肥的同学慎点~

不得不说,B站真的是能干大事!

这片子一经播出,豆瓣评分直逼9.0。

原因不只在于观众对于美食的垂涎,更在于我们对小老百姓故事的饥渴。

不同于官媒《舌尖上的中国》的中规中矩,宏大叙事,《人生一串》更像是充满烟火气的市井小品。

点开第一集《无肉不欢》,毒药君立即被满屏的肉肉吸引。

这才是真·肉番啊!

烤串儿嘛,其他都是锦上添花,只有肉才是主角。

从四川西昌到云南昭通,再到新疆的喀尔曲尕,各有各的吃法。

四川西昌的长签火盆烧烤,特点在于:野。

它取材自凉山彝族特有的小黑猪。

用火盆褪去猪皮,直接切成大块,加入小米辣,再用长签一串。

大口吃肉,没商量。

相较于四川的大快朵颐,云南昭通恰恰相反,这里的人爱吃牛肉小串儿。

牛肉小串儿的精髓在于:卤汤。

当地回民最擅长这种做法,小牛肉切条,穿串儿,卤汤入味,然后猛火快烤。

别怕小串儿不够吃,你想单点人家还不买呢。

这串儿别名把把烧,整把烤制,一口一串儿。

怎么样?克制一点,先来100串?

不同于牛肉小串儿精益求精的配料。

在新疆的喀尔曲尕,当地的罗布人只用一把粗盐就可以烤出美味的羊肉串。

人家吃的就是一个字:鲜。

以新砍下的红柳枝为签,宰羊、放血去膻,直接上火烤。

烤制方法化繁为简,除了盐以外,其他什么调料都不加。

说完这三种烤串,你是否跟毒药君一样,早已经口水横流三千尺了?

肉在烧烤中王者的地位自然是不可撼动,肥美多汁的鲜肉配以各类调料,热辣的与火相拥,毫不客气的挑逗你的味蕾。

烧烤也可以吃出境界,吃出一份浪漫情怀。

所以,吃烧烤,食物好吃是一方面,更重要的是在哪里吃,和谁一起吃。

大学毕业前的那个夏天,和初恋看完电影回来的路上,以及下班后脱掉疲惫的夜晚。

与同学、爱人、朋友一起,才失不了撸串的精神气儿。

尽管现在,有名的饭馆儿,奢华的酒店都能看到烧烤的身影。

但是,更多人还是钟情于大排档,路边摊。

因在这里,老板和食客之间总有情感牵引。

西昌“小二自助烤肉”的老板是个嗜酒如命的人。爱笑,爱聊,老顾客很多。每当老友叫他,这老哥拿起酒杯就是一副千杯不醉的架势。

尉犁县的阿布对自己的烤全羊充满自信,他会在烤全羊出炉后把它们悬挂起来,炫耀自己的艺术,吸引顾客。

而长途司机最熟悉这种味道,但凡路过必定要吃一口这种美味。

对于熟悉的味道,我们总有一种执念。

人们常说,味觉是最诚实的,味觉的记忆也最为长久。

毒药君曾经听人说过一句话:

“很多年以后,你可能已经忘记了初恋的模样,但一定记得他嘴里薄荷牙膏的味道。”

食物的味道也是这样,它像是某种符号,标刻在我们的记忆深处。

而对于一个离家游子来说,最怕的就是,回家时,朋友突然告诉你:嘿,咱俩常吃的那家某某店不干了。

说来荒诞,毒药君依稀记得,小时候,不管哪里的牛羊肉,凡是烧烤摊都会打上新疆的名号。

也不知道为什么,城里忽然就多了那么多新疆人,反正肉是挺好吃的。

于是,大人喝酒,孩子吃串儿。似乎,夏天的风里永远有西瓜和孜然的味道。

用《人生一串》官方的话说,这是一部:

“国内首档汇聚民间烧烤美食,呈现国人烧烤情结的深夜美食纪录片。”

对烧烤的热爱,已经揉进了中国人的味觉基因。夏天的琐碎、燥热在炭火的逼迫下彻底瓦解。

夜幕降临,到熟悉的地方,吃熟悉的味道似乎成了草根老百姓的集体狂欢。

网上盛传一种说法:

没有一顿烧烤解决不了的问题,如果有,就两顿。

从什么时候开始,大家开始不约而同的用烧烤消解苦闷。

好像只要来到这里,就可以暂时告别生活的困境,享受昏黄灯光下的温暖。

平凡世界夜晚的烤摊儿总是多了一分魔幻的江湖气息。

嘈杂的街道,热闹的叫卖声,热辣的烤肉,冰凉的啤酒。混杂在街景的霓虹灯下,这就是我们这些小人物的夜生活。

纪录片中,一个烧烤摊老板饶有兴致的提及他和城管斗智斗勇的经历。

底层民众疲于奔命的生活常态,到了这里竟然生出几分江湖化的个人英雄主义气质。

这样的夜晚,这样的故事,说不爱它是假的。

深夜的老街小巷里藏着人间百态,最不缺的就是故事。

最近几年,人们渐渐认识到,在我们的影视作品里,不是极度贫穷就是极度富有,寻常老百姓的故事就这样悄无声息的被边缘化了。

因此,从题材上来说,《人生一串》很讨喜。

它拍的就是我们的平凡生活。

除此之外,这片儿也确实接地气,不装。

首先,解说词“有劲儿”。

没有咬文嚼字,故作高深,而是完全符合主题调性。

“烧烤大趴”“这哥们儿”等口语化表达,完全草根不做作。

解说大大本人就是分集导演(共六集),普通话一级棒,但完全没有老套的播音腔。

其次,吃得够香。

这吃相,看着就爽▼

所以说,何以解忧?美酒烤串儿呀!

拍中国人的深夜食堂,最重要还是纯粹。

像这种仪式感▼

不需要滴!

那么,到底啥是烟火气?

是世俗之爱,是洒脱和勇于自嘲的处世观,是夸张自虐的小人物疲惫生活的点点温存。

杯酒人生,人生一串。

这,才是属于我们的「深夜食堂」。

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