红烧鸡翅家常做法

红烧鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜品，它的做法简单易学，味道鲜美，是一道适合全家人享用的美味佳肴。

材料：

- 鸡翅膀500克

- 料酒适量

- 生姜一块

- 葱一根

- 料包（可选）

- 酱油适量

- 白糖适量

- 盐适量

- 清水适量

步骤：

1. 鸡翅膀宰杀后用清水洗净，沥干备用。用刀在鸡翅膀两面各划上几刀，使得酱汁更容易渗入。

2. 将鸡翅放入碗中，加入适量的料酒，用手搅拌均匀，腌制大约10分钟。

3. 生姜切成片，葱切成段备用。

4. 取一锅放入适量食用油，烧热后将腌制好的鸡翅放入油锅中，煎至两面金黄。

5. 另取一锅，倒入适量的油烧热后，加入生姜片和葱段炒出香味。

6. 将煎好的鸡翅倒入炒锅中，加入一大碗清水，加入酱油、白糖和少量盐，翻煮几分钟。

7. 可选配料包：将料包泡水，取出辣椒粒放入锅内。泡的水加入锅内，此时可以根据个人口味适量加入料包的水，调整汤的浓淡。

8. 用文火煮约20分钟，鸡翅煮至熟透，酱汁浓稠即可关火。

9. 出锅前撒上一些葱花，增加色香味，炖好的红烧鸡翅装盘，即可享用。

小贴士：

1. 在炖煮的过程中，可以根据个人口味适量加入一些调味料，如姜块、八角、香叶等，增加风味。

2. 如果对味道喜欢酸甜口味，还可以适量加入一些糖醋汁。

3. 鸡翅煮熟后，可以加大火进行收汁，使酱汁更加浓郁。

4. 如果喜欢口感稍微麻辣一些，可以在煮的过程中加入适量的辣椒粉，提升口味。

红烧鸡翅作为一道经典的家常菜品，可以搭配米饭、面条、煮粥等搭配食用。其味道鲜美，鸡翅的质感鲜嫩，汤汁醇厚，香味扑鼻，深受人们的喜爱。无论是平时家常餐还是招待客人，都是一道非常出色的菜肴。不妨亲自动手试试，给自家人或朋友们带来惊喜吧！