乌鸡炖汤的做法

乌鸡炖汤是一道常见的养生汤品，具有滋补健脾、**益精、补气养血的功效，适合各个年龄段的人群食用。下面是乌鸡炖汤的详细做法。

材料准备：

1. 乌鸡一只（约重1.5公斤）

2. 黄花菜适量

3. 枸杞适量

4. 淮山片适量

5. 枸杞适量

6. 茯苓片适量

7. 枸杞适量

8. 姜块适量

9. 盐适量

步骤一：鸡的处理

1. 鸡洗净后斩块，加水焯水，去血水和杂质，将鸡块捞出备用。

步骤二：黄花菜的处理

1. 将黄花菜泡发，剪掉根部。

2. 准备一个盛水的容器，将黄花菜放入煮沸的水中焯水，去除杂质，提鲜备用。

步骤三：准备炖汤材料

1. 枸杞、淮山片、茯苓片用清水泡发。

步骤四：炖汤的具体步骤

1. 在炖盅中放入姜块和适量清水。

2. 将焯水后的鸡块放入炖盅中。

3. 加入黄花菜、泡发后的枸杞、淮山片、茯苓片。

4. 加入适量清水，使材料能够全部浸泡，但不宜过多，以免炖汤时溢出炖盅。

5. 放入蒸锅中，大火蒸20-30分钟，中途可加水。

6. 将炖盅从蒸锅中取出，加入适量盐调味，搅拌均匀。

7. 再次放入蒸锅中蒸20-30分钟，直至鸡肉熟烂，味道浓郁。

8. 取出炖盅，即可享用。

温馨提示：

1. 在炖汤过程中加水时，可以根据个人口味调整，比如喜欢浓汤的可以少加水，喜欢清汤的可以多加水。

2. 若是喜欢鸡汤更为鲜美，可以先用清水泡发几小时，再进行焯水。

3. 乌鸡又称乌鸡肉，属于滋补品，适量食用即可，不宜过量。

4. 炖汤时可以添加其他适合自己口味的食材，如红枣、桂圆等。

乌鸡炖汤的制作方法简单易懂，在家中也能很方便地做出一碗美味的养生汤品。享用的时候可以根据个人口味添加适量的调味料，一定能够增加食欲。搭配一碗热腾腾的米饭，更能够增加饱腹感和满足感，让人倍感幸福。