炖鸡汤家常做法

炖鸡汤是一道家常养生补品，它不仅味道鲜美，而且富含营养，有助于增强免疫力。下面介绍一种简单的家常做法，以供参考。

所需材料：

1只鸡，约1.5千克

姜块5片

葱段2根

料酒适量

盐适量

做法步骤如下：

1. 准备工作：将鸡洗净，切成适当大小的块状。姜拍碎并切成块状，葱切成段。

2. 煮水：将一锅水烧开，放入鸡块焯水，焯水的目的是去除鸡块表面的血水和杂质。焯水时加入几片姜块和一些料酒，可以帮助去腥。

3. 炖鸡汤：将焯水后的鸡块捞出，将锅中的水倒掉。再次加入适量清水，一般要盖过鸡块。然后加入姜块和葱段。大火烧开后，转小火炖煮1小时以上。

4. 调味：炖好的鸡汤中加入适量盐，根据个人口味调整。

5. 出锅：炖好的鸡汤捞出鸡块，将姜块、葱段等渣滓滤掉，得到清澈的汤液。

Tips：

- 炖鸡汤的时间可以根据个人口感进行调整，炖得时间长一些，汤更浓郁。

- 鸡汤中加入适量的料酒和姜块可以帮助去腥，使汤的味道更加鲜美。

- 在炖鸡汤的过程中不要用大火，以免汤里的营养成分流失太多。

炖鸡汤可谓是一道家常美味，它不仅口感鲜美，而且富含胶原蛋白、蛋白质等多种营养物质，对提高免疫力、改善皮肤质量等都有很好的效果。而且炖鸡汤的制作过程简单，家庭中的小厨师们也可以尝试制作一下，享受一顿营养丰富的美食吧！