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芸豆土豆炖肉的做法

2023-11-24 22:49:12 生活时尚 1938浏览

芸豆土豆炖肉是一道美味的家常菜,它的原料主要包括芸豆、土豆和猪肉等,这道菜味道鲜美,口感软糯,适合全家人一起享用。下面我将介绍一下制作芸豆土豆炖肉的步骤。

芸豆土豆炖肉的做法

材料:

1. 芸豆:250克

2. 土豆:2个

3. 猪肉:300克

4. 小葱:2根

5. 姜:适量

6. 大蒜:适量

7. 料酒:适量

8. 生抽:适量

9. 盐:适量

10. 白胡椒粉:适量

11. 鸡精:适量

12. 清水:适量

13. 食用油:适量

步骤:

1. 先将猪肉切成块状,用清水浸泡30分钟,去除血水,然后将猪肉焯水煮沸,撇去浮沫,再用清水冲洗干净备用。

2. 葱姜切成片,大蒜切成蓉状备用。

3. 土豆去皮切块状,芸豆切段备用。

4. 热锅倒入适量的食用油,放入葱姜蒜爆炒出香味。

5. 将猪肉倒入锅中煸炒至变色,加入适量的料酒炒匀。

6. 加入适量的生抽、盐、白胡椒粉、鸡精炒匀,让猪肉均匀入味。

7. 倒入适量的清水,水量要稍微多一些,大火烧沸后转小火炖煮30分钟,将猪肉炖至熟烂。

8. 将切好的土豆块和芸豆段加入锅中,煮至土豆芸豆变软。

9. 最后加入适量的鸡精炖煮片刻,让汤汁浓郁起来。

10. 出锅前可以根据个人口味调整咸淡、加一些葱花和香菜增加风味。

11. 芸豆土豆炖肉完成,可以盛出上桌享用了。

温馨提示:

1. 炖煮的时间可以根据个人口感调整,肉烂了就可以关火。

2. 在炖煮的过程中要不断撇去浮沫,保持汤的清洁。

3. 可以根据个人口味增加或减少盐和调料的用量。

这就是芸豆土豆炖肉的制作方法。这道菜不仅简单易做,而且口感鲜美,营养丰富,尤其适合秋冬季节食用。如果您喜欢这道菜,不妨试着在家里做一做,相信一定会受到家人的喜爱。祝您烹饪愉快!

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