鸽子汤怎么做法

鸽子汤是一道营养丰富的汤品，具有滋补强身、滋养血气的作用。下面是鸽子汤的做法。

原料：

- 鸽子：2只

- 枸杞子：适量

- 红枣：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 鸽子准备：将鸽子宰杀后，剁成适当大小的块状，并用开水焯烫，去除血水和杂质。

2. 鸽子腌制：将焯烫好的鸽子块放入容器中，加入适量的料酒和姜片，拌匀，腌制30分钟。这一步可以去腥味。

3. 煮鸽子：将腌制好的鸽子块放入锅中，加入适量的水，大火煮开后撇去浮沫。然后，加入适量的盐、适量的枸杞子和适量的红枣，撇去浮沫。再将火调小，煮至鸽子肉变软烂即可。

4. 品尝：将煮好的鸽子汤倒入碗中，可以根据个人口味加入适量的盐调味，然后即可品尝美味的鸽子汤。

煲鸽子汤的一些小贴士：

- 在焯烫鸽子时可以加入适量的姜片一起煮开，既可以去除腥味，又能保持鸽肉的鲜美。

- 在煲煮过程中，记得要不时撇去浮沫，保持汤的清洁。

- 鸽子肉比较嫩，所以煮熟的时间不宜过长，以免过火过糊。

- 枸杞子和红枣的加入可以增加汤的香甜味，提升汤的口感。

- 若想鸽子汤更加美味，可以加入适量的中草药，如当归、党参等。

鸽子汤不仅美味，而且营养价值丰富。适量食用鸽子汤可以增强体质，促进血液循环，提高免疫力。但是，对于残留饲养要求不高，饲养环境脏乱的鸽子，不宜食用。另外，对于孕妇、儿童和老年人来说，鸽子汤虽好，但是也需要适量食用。