乳山媳妇饼的做法

乳山媳妇饼是中国传统的面点之一，以山东乳山为名。它是用面粉和一些配料制作成的薄饼。下面是乳山媳妇饼的详细做法。

所需食材：

- 高筋面粉250克

- 盐适量

- 温水150克

- 花生油适量

- 五香粉适量

- 葱花适量

- 熟芝麻适量

步骤：

1. 把面粉和适量的盐倒入一个大碗中，慢慢加入温水，并边搅拌边揉成一个光滑的面团。如果面团太硬，可以再加一些水；如果面团太软，可以再加一些面粉。

2. 把揉好的面团盖上保鲜膜，放置在温暖的地方静置大约20分钟，让面团充分松弛。

3. 将面团分成若干小份，每个小份擀成直径约15-20厘米的圆饼。

4. 取一张面饼，刷上一层薄薄的花生油，然后撒上一些五香粉、葱花和熟芝麻。

5. 将面饼对折，再捏出一些褶皱，使得饼面看起来有一些纹路。

6. 重复以上步骤，直到所有面团都制作成了饼皮。

7. 将平底锅预热，加入适量的油，然后将饼皮放入锅中煎至两面金黄、脆硬即可。

8. 将煎好的饼皮放在纸巾上沥一下油，用手慢慢撕开，即可享用。

乳山媳妇饼的制作过程虽然简单，但需要一定的技巧。擀面饼时要注意力度，使得饼皮薄而均匀。在刷油和撒配料时，要适量均匀，不要太厚或太多，以免影响口感。在煎饼时，要注意火候，掌握好时间，使得饼皮煎至金**，能够保持一定的酥脆。

乳山媳妇饼具有酥脆的口感和香气四溢的味道。可以作为主食或小吃，在早餐、午餐或晚餐时都可享用。此外，乳山媳妇饼还可以根据个人口味搭配一些其他的配料，如煎鸡蛋、瘦肉丝、黄瓜片等，增加口感和营养价值。希望你能够尝试制作乳山媳妇饼，体验其独特的魅力。