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皮蛋菠菜的做法

2023-08-27 03:12:15 生活时尚 2057浏览

皮蛋菠菜是一道美味健康的家常菜品,富含蛋白质和维生素。以下是制作皮蛋菠菜的详细步骤:

皮蛋菠菜的做法

所需食材:

- 皮蛋:2个

- 菠菜:适量

- 葱姜蒜:适量

- 料酒:适量

- 食用油:适量

- 盐:适量

- 生抽:适量

- 糖:适量

步骤:

1. 将菠菜用清水洗净,去掉杂质和坏叶子。

2. 锅中加适量水,烧开后放入洗净的菠菜,焯水煮熟。

3. 煮熟后用漏网捞出,放入冷开水中过凉并沥水备用。

4. 锅中加适量油,加入葱姜蒜炒香。

5. 将皮蛋放入锅中,加入适量料酒煮沸。

6. 加入适量的水,煮开后转小火煮5分钟,让皮蛋入味。

7. 将煮熟的菠菜摆盘。

8. 将煮熟的皮蛋取出,切成小块,摆放在菠菜上。

9. 锅中留少量底油,将炒香的葱姜蒜放入,略炒。

10. 加入适量生抽炒匀,加入适量盐和糖调味。

11. 将炒好的酱料倒在皮蛋和菠菜上即可。

制作皮蛋菠菜的要点:

1. 菠菜要焯水煮熟,保持菠菜的颜色鲜绿且嫩滑。

2. 皮蛋要煮沸后再加入适量的水煮,可以去除部分蛋味。

3. 炒香的葱姜蒜要用少量的底油,以保持菜品的清淡口感。

4. 炒酱料时要根据个人口味调整盐和糖的用量,增加菜品的口感。

以上就是制作皮蛋菠菜的详细步骤和要点。这道菜品既营养又美味,可以在家中轻松制作。希望能够帮助到您。

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