土豆排骨豆角的做法

土豆排骨豆角是一道口味鲜美、营养丰富的家常菜。下面我将为大家介绍一下土豆排骨豆角的具体做法。

材料：

1. 排骨：500克

2. 土豆：2个

3. 豆角：200克

4. 姜蒜：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 老抽：适量

8. 盐：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 鸡精：适量

11. 食用油：适量

12. 水淀粉：适量

做法：

1. 将排骨洗净后切成小块，放入锅中加入适量的水，加入姜片和料酒，大火烧开后煮2-3分钟，捞出后用清水冲洗干净备用。

2. 土豆去皮后切成块状，豆角洗净切成段状，姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入姜蒜末炒香。

4. 将排骨倒入锅中翻煎至两面金黄。

5. 加入适量的料酒、生抽和老抽翻炒均匀，炒出香味。

6. 加入足够的水，淹没所有的排骨。

7. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精搅拌均匀。

8. 炖煮10分钟后，加入土豆块和豆角段，继续炖煮15分钟。

9. 观察汤汁的浓度，如想增加浓度可以在最后加入适量的水淀粉勾芡。

10. 翻煮至土豆和豆角烂熟，汤汁浓稠即可出锅。

这样一道美味的土豆排骨豆角就大功告成了。它的色香味俱佳，排骨鲜嫩多汁，土豆软糯香甜，豆角爽脆可口，口感丰富。这道菜不仅美味，还富含蛋白质、脂肪、纤维素和多种维生素，对身体健康有益。希望大家能够尝试制作这道菜品，享受美食带来的愉悦！