土豆排骨豆角的做法

土豆排骨豆角是一道非常经典的家常菜，它的制作过程简单易懂，口感鲜美，营养丰富。下面我将为大家介绍一下土豆排骨豆角的制作方法。

材料准备：

1. 500克排骨

2. 300克土豆

3. 200克豆角

4. 适量的葱姜蒜末

5. 适量的食用油、盐、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉

步骤一：准备工作

1. 排骨洗净后切成小块，用开水焯水煮熟备用。

2. 土豆和豆角分别洗净，土豆去皮切成小块，豆角切成段。

步骤二：炒制主料

1. 在锅中加热适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2. 加入排骨，煸炒至排骨表面微微变色。

3. 加入料酒，翻炒均匀，提鲜去腥。

4. 加入适量的水，加盖煮开后改小火焖煮20分钟，使排骨煮烂入味。

步骤三：炒制配料

1. 在另一个锅中加热适量的食用油，将土豆块煸炒至微黄。

2. 加入豆角段，继续煸炒3-5分钟，使豆角变软。

3. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀。

步骤四：炒合

1. 将炒制好的排骨和配料倒入同一个锅中，用大火翻炒均匀。

2. 加入适量的生抽，翻炒均匀使调料均匀附着在食材上。

3. 继续翻炒2-3分钟，直到土豆和豆角熟软。

步骤五：出锅

1. 调味后即可出锅，装盘即可食用。

土豆排骨豆角制作简单又美味，既可以搭配米饭一起享用，也可以做成饭团、面包夹等各种吃法。不仅可以满足味蕾的需求，也可以保证身体的营养摄入。希望大家可以尝试一下，享受这道美味佳肴带来的幸福感。