红烧海葵的做法

红烧海葵是一道广东的传统名菜，它的特点是色泽红亮，口感鲜嫩。下面我将为大家介绍红烧海葵的做法。

材料准备：

1. 海葵：适量

2. 姜蒜：适量

3. 红糖：适量

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 食盐：适量

7. 清水：适量

8. 植物油：适量

做法步骤：

1. 海葵的准备：将新鲜的海葵洗净，去掉中间的沙和杂质，切段备用。

2. 姜蒜处理：将姜蒜切末备用。

3. 锅热油：将炒锅烧热，倒入适量的植物油，加入姜蒜炒香。

4. 加入调味料：在锅中加入适量的料酒，炒均匀后加入适量的生抽，继续炒匀。

5. 加入水煮开：接着，在锅中加入适量的清水，烧开后撇去浮沫。

6. 加入红糖：将适量的红糖加入锅中，煮至糖溶解。

7. 入葵段：将葵段放入锅中，用中小火煮10分钟左右，让海葵吸收调料的味道。

8. 翻煎：将锅中的海葵翻煎几下，使每一段都均匀入味。

9. 煮熟：继续用中小火煮约10分钟，直到海葵完全变软，入味即可。

10. 撒盐：最后在锅中撒入适量的食盐，煮开后再煮1-2分钟即可关火。

至此，一盘色香味俱佳的红烧海葵就做好了。这道菜品鲜美可口，香气扑鼻，是一道营养丰富的海鲜佳肴。红烧海葵在家庭聚餐或正式宴席上都是一道很受欢迎的菜品，建议大家可以尝试一下。